仙草是什么?

仙草是一种可食用的草，它像是大自然赐予人类的一份珍贵礼物，让人们在品尝美味的同时，也能感受到大自然的慷慨与神奇。那么，仙草是什么?今天小编将为大家详细介绍仙草是什么，下面一起来看看吧。

仙草是什么

仙草又名仙人草、凉粉草，是一种常见的草本植物，在分类学上属于唇形科凉粉草属。

仙草为一年生草本，直立或匍匐生长，高度一般在15-100厘米。全株被柔毛，茎四方形，多分枝。叶对生，具柄;叶片狭卵形或卵状长圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛。

‌仙草的花序‌通常为顶生的总状花序，花密集呈头状;花萼钟形，萼齿5，三角形;花冠白色或淡红色，冠筒喉部缢缩，冠檐二唇形，上唇直立，2裂，下唇3裂，中裂片较大;雄蕊4，前对较长，均伸出花冠外;花柱先端2裂，裂片扁平。

仙草常生长于水沟边及干沙地草丛中，喜欢温暖湿润的气候环境，具有较强的适应性，对土壤要求不高，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为宜。在中国主要分布于浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、云南等地。此外，在印度、缅甸、泰国、马来西亚、印度尼西亚也有分布。

仙草富含多糖类物质、黄酮类化合物等成分，具有特殊的胶凝性，是制作凉粉、龟苓膏等消暑甜品的主要原料。在炎热的夏季，食用由仙草制成的食品可以起到清热解暑的作用。

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